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夏天里，喝啤酒的人越來越多，油炸花生米成為餐桌上必不可少的下酒菜。如果不喜歡吃花生米，還能用什么代替？

今天小編就教您秘制一道毛豆，味道超級棒，特別的下酒。

下面一起來看看這道秘制毛豆是怎么做的吧！

用料：

毛豆，桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，老抽，鹽，白糖，蠔油，生抽，大蒜，水。

做法：

將毛豆用清水洗一下，然后剪去兩端的尖角，這樣便于入味。

將處理好的毛豆倒入熱水中焯水，撈出備用。

鍋內倒油，下桂皮，八角，香葉，花椒，干辣椒，大蒜炒香。

加入焯水后的毛豆一起翻炒。倒入水，漫過毛豆即可。

往鍋內倒入一點蠔油、老抽、鹽、糖調味。

煮至湯汁不多的時候盛出。配上啤酒，這個下酒菜再適合不過了。

小貼士：

?毛豆可以一次性多做一點，吃不完的放冰箱保存，冷藏過的毛豆更好吃。

煮毛豆的時候除了可以加水，還可以加啤酒，這樣味道會更好。

加糖吃起來不會太甜，起到一定的提鮮作用，而且還能緩解辣椒的辣度。