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糖油酥餅也是一款很童年記憶的點心了，用到的材料都很家常，就是做法對于部分伙伴來說相對復雜。不過沒關系，跟著一步步來也會成功的。

你需要準備的材料有：

油皮：面粉150克，花生油13克，溫水80克

油酥：普通面粉75克，花生油35克，

糖餡：白砂糖40克

做酥餅離不開油皮和油酥。先來做油皮，用普通面粉就好了。加入花生油，溫水，攪拌到可以揉面的狀態。

揉成一個面團，密封醒面20分鐘。

然后來準備油酥。油酥就是面粉中加入花生油，花生油的量差不多是面粉的一半，拌均勻之后就是油酥了。

油皮醒面完成分成8份，每份剛好30克。油酥也分為均等8份

把油酥包進油皮里面，依次包完。

然后從第一份開始搟開，卷起來。同樣是按照順序做完。

再從第一份開始，搟開，卷起。做完全部。

捏住兩頭，疊在一起。

壓扁，再搟得扁一點。

放入一大勺白糖，包好捏緊。

搟薄一點，放入烤盤，把糖搟均勻就能鼓起來。

預熱烤箱到210度，放在中層烘烤10分鐘。

取出來再刷一層花生油，回爐再烤8分鐘，不要烤太久。

酥餅微微鼓起，顏色金黃，一捏就碎，里面是空心的。

微甜嚼起來很香。

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